מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס

183
Published on 2 בינואר 2018 by matkonim

מתכון של עוגיות צ'יפ שוקולד טבעיות

1/2 כוס חמאה טבעונית בטמפרטורת החדר (יש מתכונים טובים חמאה טבעונית תוצרת בית)
1/2 כוס סוכר חום אורגני ארוז
1/4 כוס סוכר אורגני מגורען
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח ים
1 כפית תמצית וניל
3 כפות מלח חומוס (מתוך פחית חומוס, או נוזל מכל פחית אחרת של שעועית לבנה)
1 כוס בתוספת 2 כפות קמח קמח אורגני לכל מטרה (או קמח מחיטה מלאה, עבור GF להשתמש קמח כל קמח GF להוסיף 1 כפית קסנטאן מסטיק אם מסטיק קסנטאן הוא לא מרכיב בקמח)
1 עד 1 1/2 כוסות שוקולד טבעוניות (אני אוהב 1/2 כוסות)
מחממים את התנור ל – 350 מעלות צלזיוס. מערבבים בקערת ערבוב (או במיקסר) את החמאה והסוכרים בעזרת מקצף חשמלי. מוסיפים את אבקת האפייה, סודה לשתיה, מלח, וניל ומי חומוס ומקציפים.

מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. אם בצק העוגיות נראה רטוב מדי, מוסיפים כף נוספת או שתיים של קמח ומערבבים עד שנעשה סמיך. מוסיפים שבבי שוקולד ומערבבים שוב.

בעזרת כף יוצרים צורה של עוגיות ומניחים על גיליון אפייה. אופים במשך 10-12 דקות או עד להזהבה. משאירים להתקרר על נייר האפייה במשך 1-2 דקות. לאחר מכן מעבירים למעמד קירור כדי להתקרר במשך כמה דקות נוספות. יש לאחסן במיכל אטום עד חמישה ימים. אפשר לצפות לכ-24 עוגיות בכל הכנה.

Category