מנוע חיפוש

web metrics

קטגוריות

web metrics

קינוחים	דגים ופירות ים	בצקים
בשרים	נוזלים יסודיים	מנות ראשונות
מטבח אנגלי	מטבח איטלקי	מטבח אמריקאי
מטבח גרמני	מטבח אפריקאי	מטבח יפני
מטבח ישראלי	מטבח מקסיקני	מטבח מזרחי
מטבח סיני	מטבח צרפתי	מרקים
עופות	רטבים ותחמיצים	רטבים חמים
שיטות בישול

פרסומות

׳™׳™׳¢׳•׳¥ ׳–׳•׳’׳™׳•׳×

WeSell ׳¨׳©׳× ׳©׳•׳×׳₪׳™׳

היכרויות

צילום פנורמי

מתכונים ומרשמים לכל סוגי האוכל

מתכונים

|

סרגל כלים

|

WeSell ׳¨׳©׳× ׳©׳•׳×׳₪׳™׳

web metrics

דף ראשי

: נוזלים יסודיים

שיטות עיבוי וחיבור לנוזלים, מרקים ורטבים

שיטות עיבוי וחיבור לנוזלים, מרקים ורטבים
אפשר להסמיך מרקים , רטבים ומאכלים אחרים על ידי הוספת חומרים או תערובת של חומרים הגורמים לעיבויים
5/21/2007

נוזל חום בסיסי

נוזל חום בסיסי
השימוש בנוזל זה רב בכל מטבח גדול בעל שיטת בישול נכונה וקלאסית
5/16/2007

נוזל לבן בסיסי

נוזל לבן בסיסי
במטבח טוב כשמבשלים אין מבשלים במים אלא במים אשר הוסיפו להם תוך כדי בישול ממושך חומרי מזון שונים על מנת לתת לנוזל טעם וחוזק.
כל נוזל שמכינים מיועד למטרה מסויימת לכן החומרים משתנים לפי האופי של המאכל שמוסיפים אליו את הנוזל.
הנוזל אמור להיות בעל טעם אופייני וטבעי לסוג האוכל אליו מצטרף.
משמש כיסוד להכנת רטבים ומרקים שונים
5/15/2007

מקבוצת ByRamiX